キャベツとトマトはザク切りに。トマトは細かすぎると形が無くなるので適当な大きさに。

キャベツとコーンビーフを中火でさっと炒めて火を通す。塩コショウ。後でトマトやタマゴも入れるのでここで炒めすぎないこと。

トマトを入れてさらに少し火を通す。あまりグルグルかき混ぜるとトマトの形が無くなるので適当に混ぜる。

タマゴを落として目玉焼きに。下に野菜があって卵に火が通りにくいので、蓋をして蒸す。(目玉焼きは別に作って乗せてもいい)。

タマゴは半熟で黄身が流れるくらいの固さで火を止める。出来上がり。