玉ねぎは薄切り、小松菜は水気が多ければぎゅっと絞っておく。

玉ねぎを炒める。
塩コショウ（分量外）をして、しんなりしてきたら取り出す。

ボウルに卵を割りいれ、白身が切れるようしっかりめにといておく。

3に牛乳を入れて軽く混ぜておく。

このへんでパスタのお湯を沸かし始める。

★もちろん、初めから沸かしていてもＯＫです！

2のフライパン（強火）でひき肉をぱらぱらになるまで炒める。
軽く塩コショウ（分量外）をふる。

玉ねぎ・小松菜を入れる。
火を弱火にして小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。

パスタをゆでる。
表記通りの茹で時間で。
（今回は7分でした）

７に、3の卵液・粉チーズ・コンソメ・塩を入れ、全体的に混ぜ合わせる。
すぐに固まるので火は極弱火で。

ゆっくりかき混ぜていると全体的にもったりとしてきます。
味を見て、うすければ塩・コンソメを追加。

パスタがゆであがったらさらに盛り、ソースをかける。
お好みでブラックペッパーをかけて出来上がり。

★パスタをゆでている間にソースが固まりすぎるようなら、ゆで汁を少し入れて調整してください。