ゴーヤとえのきの酢味噌和え

Name: ゴーヤとえのきの酢味噌和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 半分; えのき １／３袋; ●味噌 小さじ１; ●お酢 小さじ１; ●おろし生姜 小さじ１; 白ゴマ 少々

ゴーヤを使ったおばんざいです。
ゴーヤの苦味と生姜の香りでごはんのお供にピッタリです。
チャンプルに飽きたらぜひ☆
このレシピの生い立ち
チャンプル以外でもゴーヤを使いたかったので…
冷蔵庫にあまっていたえのきと和えて、朝ごはんの添え物にしました。

材料

ゴーヤの苦味を和らげるために塩もみしています。
それでも結構苦味がありますが、ゴマを多めにするとゴマの甘みでさらに和らぐと思います。

2009/09/03 09:41に公開

こんにちは。お料理とお菓子作りが大好き♡料理は基本冷蔵庫の中を見てあるもの消費型で作ってます。最近はベランダ菜園にもチャレンジしてます。旬の野菜をおいしく食べる生活を目指してます！！http://ameblo.jp/suzu--cafe/

その他のレシピ