【簡単】チキン春巻 ◎余った野菜盛り沢山
kairu08 @cook_40182664
余った野菜(人参キャベツ白菜)やお肉(鶏肉・豚肉なんでもアリ！)を全部使いたい時に便利♡野菜嫌いでも食べられる簡単春巻！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの旦那さんに、余った野菜を食べさせようと全部つっこんでみたのが始まりです。
【簡単】チキン春巻 ◎余った野菜盛り沢山
余った野菜(人参キャベツ白菜)やお肉(鶏肉・豚肉なんでもアリ！)を全部使いたい時に便利♡野菜嫌いでも食べられる簡単春巻！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの旦那さんに、余った野菜を食べさせようと全部つっこんでみたのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を細めに切って、★を揉み込みます。
-
- 2
野菜を適当に切ります。
(野菜は炒めたら小さくしんなりなるので適当で大丈夫、余ったサラダ等でOK) -
- 3
熱したフライパンに軽く油をひき、①(下味をつけたお肉)を軽く炒めてから、②で切った野菜を入れ、合わせて炒めます。
- 4
ボール等に◎の調味料を混ぜ、
③の具材が入ったフライパンに流し入れます。
味が馴染むようによく混ぜながら火を通します。 -
- 5
具材がよく混ざって野菜がしんなりしてきたらOK！
「水溶き片栗粉」をフライパンに回しかけ、具材のまとまりをよくします。 - 6
粘度がでてきたら、パットやホイル等に広げ、具材を冷まします。
(冷め切らない具材を春巻で巻くと破れやすいし危ないです) -
- 7
常温に戻した春巻の皮を広げ、一枚ずつ巻いていきます。
巻き終わりに「水溶き小麦粉」を塗って糊付けをします。 -
- 8
巻き終わったら、弱火〜中火で温めた油で揚げていきます。
(具材は既に火が通ってるので皮がカラッと揚げられればいいです) -
- 9
キツネ色に揚がったら出来上がり！
-
- 10
レタスなどに巻いて食べるのもオススメ♫
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コツ・ポイント
春巻を巻く時に皮が破けないように、具材をちゃんと冷ますのがポイント！
春巻の皮が破けると揚げる時に油を含んでしまって上手に揚がりません。
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