鶏肉は食べやすい大きさに切り、☆を揉み込み、冷蔵庫で30分ほどおく。

じゃがいもは乱切りにする。

鍋に●を入れ一煮立ちさせておく。

1の水気をペーパーで取り、片栗粉を全体にまぶす。

180℃の油で、まずじゃがいもを揚げ、次に4を揚げ、一度バッドにおく。

油の温度を200℃に揚げ、じゃがいも・鶏肉をそれぞれ1分ほど揚げる。

3を再び煮立て、そこに油を切った6を加え、全体に絡める。