玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。
人参、じゃがいもは乱切りにし、じゃがいもは10分浸水する。鶏胸肉は一口大に切る。

鍋に玉ねぎ、油を入れ弱火で透明になるまで炒める。

人参、じゃがいも、鶏肉を加え炒める。

鶏肉の色が変わってきたら料理酒を加える。
グツグツしてきたら、○で味付けする。