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サツマイモの胡麻磯辺揚げ
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サツマイモの胡麻磯辺揚げ-レシピのメイン写真

サツマイモの胡麻磯辺揚げ

イシス女神
イシス女神 @3MIRO4

ただの天ぷらより胡麻や青のり衣で風味と栄養価アップ!お弁当にも。
このレシピの生い立ち
シーズンにはたくさんのさつまいもをいただきます。色々楽しみたくて。

ただの天ぷらより胡麻や青のり衣で風味と栄養価アップ!お弁当にも。
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サツマイモの胡麻磯辺揚げ

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イシス女神 @3MIRO4

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材料

  • さつまいも 200g(中1本)
  • 衣
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 青のり 小さじ1
  • 白胡麻 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 水 大さじ6
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    さつまいもは厚さ5ミリくらいの半月切りにして水にさらす。
    衣の材料を混ぜておく。

    • サツマイモの胡麻磯辺揚げ作り方1写真
  2. 2

    さつまいもの水分をしっかりと拭き取り、ビニール袋に小麦粉大さじ1程度入れてまぶす。(分量外)衣がしっかりつきます!

    • サツマイモの胡麻磯辺揚げ作り方2写真
  3. 3

    作っておいた衣にくぐらせ、160°cくらいに熱した油でからりと揚げる。

    • サツマイモの胡麻磯辺揚げ作り方3写真
  4. 4

    衣にしっかり味がついてるのでそのまま召し上がれ。さつまいもの甘さとほんのり塩味がたまらない。

コツ・ポイント

衣をつける前に小麦粉をまぶすことでしっかりと衣がつきやすくなります。

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イシス女神
イシス女神 @3MIRO4
2015/10/20 08:28に公開
たくさんの方からのフォローありがとうございます。つくレポも毎日たくさんいただき本当にありがとうございます。最近は仕事の量が増えてしまいなかなかお返事できず心苦しいばかりです。が、いただいたレポは必ず見てます。お料理大好き、ワイン大好き、美味しいもの大好き、そして激辛大好き!でも最近アラフィー私は体型がヤバイの!平日は色々とひかえてる私です。私のレシピには怪しげなものもありますが、よろしくね!
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ さつま芋 テンプラ粉

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