レンコンは薄切りにして水にさらす。

フライパンにごま油、レンコン、鷹の爪、中華スープの素、みりんを入れて蒸し焼きにする。
フタをして５分位。

少し焦げ目が付いてきたら、フタを取り、白だしを振り掛ける。
フタをせずにさらに２分程焼く。

全体的に焦げ目がついたら、出来上がりです。