鶏肉、大根、じゃがいもは好きな大きさに切る。

鍋に鶏肉、生姜を入れて、炒める。皮から脂がでてくるので、油は使いません。

大根とじゃがいもも入れて、軽く炒める。

調味料と水をひたひたになるくらいまで入れて、柔らかくなるまで中火くらいで煮込む。

柔らかくなったら火を止めてルウを溶かし入れよく混ぜ、弱火でことこと煮込む。

少しとろみがついてきたらできあがり。