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鶏そぼろ丼
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鶏そぼろ丼-レシピのメイン写真

鶏そぼろ丼

食いしん坊かあちゃん
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117

甜麺醤を入れる事で、コクのあるそぼろです。色鮮やかな四色ですが、豪快に混ぜちゃって下さい
このレシピの生い立ち
今までそぼろのベースは醤油砂糖生姜でしたが
コクをアップするには…うん、甜麺醤でも入れてみますか！正解！

甜麺醤を入れる事で、コクのあるそぼろです。色鮮やかな四色ですが、豪快に混ぜちゃって下さい
このレシピの生い立ち
今までそぼろのベースは醤油砂糖生姜でしたが
コクをアップするには…うん、甜麺醤でも入れてみますか！正解！

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鶏そぼろ丼

食いしん坊かあちゃん
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117

甜麺醤を入れる事で、コクのあるそぼろです。色鮮やかな四色ですが、豪快に混ぜちゃって下さい
このレシピの生い立ち
今までそぼろのベースは醤油砂糖生姜でしたが
コクをアップするには…うん、甜麺醤でも入れてみますか！正解！

甜麺醤を入れる事で、コクのあるそぼろです。色鮮やかな四色ですが、豪快に混ぜちゃって下さい
このレシピの生い立ち
今までそぼろのベースは醤油砂糖生姜でしたが
コクをアップするには…うん、甜麺醤でも入れてみますか！正解！

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材料

3.4人分
  1. 鶏ミンチ 280〜300グラム
  2. ◇水 150cc
  3. ◇だしの素 大さじ1/2
  4. ◇酒 50cc
  5. ◇砂糖 大さじ3
  6. ◇醤油 大さじ3
  7. ◇生姜汁 大さじ1
  8. ◇甜麺醤 小さじ2
  9. 豆苗 上半分 1パック分
  10. 人参 小 1/2本
  11. 卵 ３個
  12. ☆片栗粉(水溶き片栗粉) 小さじ1
  13. ☆水(水溶き片栗粉) 小さじ2
  14. ☆塩 目安3つまみ
  15. ☆みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆苗は上半分を2センチ間隔に切り
    600w１分半レンチン。流水で冷まし水分を絞る。人参は千切りにし、600w１分半冷ます

    • 鶏そぼろ丼作り方1写真
  2. 2

    たまごに☆を入れ、フライパンに流してから、火をいれる菜箸4本でぐるぐるする

    • 鶏そぼろ丼作り方2写真
  3. 3

    水溶き片栗粉を入れるので、パラパラした炒り卵にはなりません
    もったりと、まとまりのある炒り卵となります

    • 鶏そぼろ丼作り方3写真
  4. 4

    そぼろの調味料◇を全て入れ、ミンチを入れてから、火をつける

    • 鶏そぼろ丼作り方4写真
  5. 5

    汁気がなくなるまで炒る

    • 鶏そぼろ丼作り方5写真
  6. 6

    どんぶりに盛って、出来上がり！

    • 鶏そぼろ丼作り方6写真
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食いしん坊かあちゃん
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117
2018/11/07 12:12に公開
和歌山県在住、三人娘の母です。大した料理ではないですが、日々一手間かけて作ることを心がけています。
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