耐熱ボウルに白玉粉を入れ、まず半量の水を加えてよく混ぜ、団子状にする。
残りの水をすこしずつ加えながら混ぜる。

ラップをして更に1分加熱する。
全体がぷくっとふくれるまで加熱を繰り返す。

ヘラで1度よく混ぜたら、水あめを入れてよく混ぜる。その後、醤油とくるみを加えてよく混ぜ合わせる。

きな粉を敷いたバットの上に4を取り出し、上から更にきな粉をかけて、平らに伸ばしておく。

少し冷めたら、スケッパーや包丁で一口サイズに切り分け、きな粉をまぶす。