蓮根の煮物リメイク！甘辛鶏つくね☆
みみ母 @cook_40103308
ガツンと濃い目の味付けなのでお弁当にも！
蓮根の歯ざわりを楽しんで☆
タケノコの煮物でも作れます。
このレシピの生い立ち
職場で蓮根の煮物を頂いたのですが大量すぎたのでリメイクしてみました！
材料の分量は、そのときに余った煮物の量にあわせて 煮物多め、煮物少な目でもOK
（煮物300ｇに挽き肉150ｇとか。）片栗粉でまとめて焼いて型崩れしなければ大丈夫！
蓮根の煮物リメイク！甘辛鶏つくね☆
ガツンと濃い目の味付けなのでお弁当にも！
蓮根の歯ざわりを楽しんで☆
タケノコの煮物でも作れます。
このレシピの生い立ち
職場で蓮根の煮物を頂いたのですが大量すぎたのでリメイクしてみました！
材料の分量は、そのときに余った煮物の量にあわせて 煮物多め、煮物少な目でもOK
（煮物300ｇに挽き肉150ｇとか。）片栗粉でまとめて焼いて型崩れしなければ大丈夫！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の煮物を細かく刻んでボウルに入れ、鶏挽き肉とおろし生姜を入れ、片栗粉を加えてよくこねる。
- 2
1を小さめの小判型に成型し、分量外の油を薄くひいたフライパンに並べて両面焼く。
-
- 3
2へひたひたになる位の水を加え水が煮立った所に調味料を加え、中火～弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮たらひっくり返す。
-
- 4
更に煮汁がつくねの1/4くらいの高さになるまで弱火で煮たら火を止め、そのまま冷まして味を煮含ませて完成☆
-
- 5
お好みで青紫蘇とあわせても美味しいです！大蒜お好きな方は少量入れても美味しいですよ☆
- 6
ID : 18197216
↑
こちらの作り方もご参考に…
コツ・ポイント
蓮根の煮物に味がついているので、つくねの肉ダネには下味ナシです。
蓮根の煮物ではなく生の蓮根を使う場合はお好みで塩胡椒等で少し下味をつけても良いと思いますが、タレの味が濃い目なので下味なくても大丈夫かも？
つくれぽ
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