フライパンに地のりを１袋入れ、塩、ごま油を一緒に入れます。スプーンでよく混ぜます。

火を強火にします。フライパンを火から２０センチくらい離し、空中でゆすります。２分くらいフライパンをゆすります。

火からおろし、さまします。冷めたら手でよくもみ、ごま油と塩をなじませます。

火を直接フライパンにあてると海苔がすぐに焦げたり、シワシワになり、味が変わります。必ず火は遠火で！おいしく作るコツです。