伸びた生地にバターをごく薄く塗る。

シナモンシュガーを万遍なく広げる。
片方の端2センチほどは何も塗らないようにする。

お好みでレーズンをのせた後、端からきっちり巻き込んでいく。

まき終わりをきっちり包む。

三センチの幅に切り。アルミ型の上にのせる。

発酵させる。

1.5倍ほどに発酵したら（真ん中が盛り上がる）照り用の卵を塗る。

180度で14分で焼きあがり。粗熱が取れたらアイシングで飾る。