スポンジケーキを焼き、1cmの厚さに切り、周りを一周り小さくします。
15cmの底のぬける型にしきます。

いちごと砂糖大さじ2と水大さじ2を火にかけます。レモン汁も加えます。軽くつぶして冷ましておきます。

生クリームに砂糖大さじ2を入れて泡立てます。

ヨーグルトに砂糖をお好みで大さじ1くらい入れて、よく混ぜます。そこに生クリームの1/3を入れて、混ぜます。

ゼラチン5gを大さじ2の水で溶いて、レンジで20秒かけて溶かします。

⑤を④に入れてすぐに混ぜます。

⑥をスポンジを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で冷やします。

いちごソース8割ほどを残りの生クリームに入れて混ぜます。

残りのいちごソースはお好みで砂糖をたして、少し煮詰めて冷ましておきます。

⑦が冷えて固まったら、真ん中を少し凹ませて⑨を入れます。

卵白1個を泡立てて、砂糖大さじ2をいれてメレンゲにします。

⑧と⑪を合わせます。

ゼラチン5gに水大さじ2をいれ、レンジで20秒かけよく溶かしたものを入れて混ぜます。

ヨーグルトムースの上に流して冷やし固めます。

固まったら、型から出して完成です。

チョコプレートの虹をつくります。
クッキングシートの上に、ホワイトチョコを溶かして着色したもので虹を描き、冷やし固めます

ケーキに虹をさして、わた菓子を飾り、女の子を飾って完成です。