ホワイトチョコを割って器に入れ、熱すぎないお湯で湯せんしてチョコを溶かします。

チョコがなめらかに溶けたら湯せんからおろし、水あめを加えて混ぜます。

冷水で冷やしながら練ります。

着色料を少々粉のまま入れて、色をつけます。

作りたいもののパーツに合わせて、だいたいの大きさにちぎり、クッキングシートの上に乗せて、冷蔵庫で冷やします。

ミルクチョコやブラックチョコでも同じように作り、冷やしておいてから作ります。

そのあと、丸めたり伸ばしたりして好きに作ります。
手がぬらぬらしてきますが、気にせず作ります。

柔らかくなったら、また冷蔵庫で冷やしながら作業します。