巨峰は、実だけをとって洗い、フライパンで２分ほど空煎りする。

荒熱がとれたら、手で種を取り除く。ぶどうは割れても大丈夫。気にしないで＾＾皮が気になる人はここでとる。

鍋に巨峰と砂糖と赤ワインとシナモンを入れ、はじめは強火、沸騰しはじめたら、弱火にしてあくをとりながら煮詰める。

１０分ほど弱火で煮詰めたら出来上がり♪とろみ加減はお好みで＾＾最後にレモン汁を入れてざっと混ぜたら完成です。