鶏ささみは塩茹でする。
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰する直前くらいに塩を入れ、鶏ささみも入れる。
10～15分茹でる。

茹で上がったら鶏ささみをほぐす。

チンゲン菜はざく切りに、ネギは斜め切りにする。

②の鶏ささみにマヨネーズと塩胡椒をし、混ぜる。

熱したフライパンに胡麻油を入れ、チンゲン菜を中火～強火で炒め、ネギ、鶏ガラも入れさらに炒める。

野菜に火が通ったら④を入れ軽く炒める。
野菜と絡めば完成☆