京野菜のライス春巻き~賀茂なす＆ソース～

Name: 京野菜のライス春巻き~賀茂なす＆ソース～
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 賀茂なす 1本; 春巻きの皮 4枚; ご飯 240g; モッツァレラチーズ 1パック; プチトマト 4個; パセリ 適量; サラダ油 適量; バジルソース 大さじ4; ミートソース（缶詰） 1/2缶

京都府 @kyotopref

ご飯に合わせた京野菜や具材を春巻きの皮で巻いて揚げるだけ♪ミートソースとバジル風味の春巻き
このレシピの生い立ち
同志社女子大学食物研究会の皆さんの考案レシピです。
京野菜フェスティバルでは、食物研究会考案のレシピを試食できるブース（キューピー株式会社×同志社女子大学）もあるので、お楽しみに！！

京野菜のライス春巻き~賀茂なす＆ソース～

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材料

４人分

賀茂なす 1本
春巻きの皮 4枚
ご飯 240g
モッツァレラチーズ 1パック
プチトマト 4個
パセリ適量
サラダ油適量
バジルソース大さじ4
ミートソース（缶詰） 1/2缶

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作り方

1

賀茂なすを縦に4等分し、中身を皮から1cm位残しながらそぎ落とし、ダイス状にカットする。
2

あたたかいご飯に、バジルソースとダイス状にカットした賀茂なすを混ぜ合わせる。
3

１の皮部分の上に２とモッツァレラチーズ・スライスしたプチトマトをのせて、春巻きの皮で巻く。
4

175度の油できつね色になるまで揚げる。
5

ミートソースはあたためて、器に盛り、お好みでパセリをふる。

コツ・ポイント

スティック状にもアレンジできます

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つくれぽ

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2015/10/27 01:18に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

春巻ご飯缶詰ミニトマトモッツァレッラ・チーズミートソース加茂なすジェノベーゼ

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