玉ねぎは薄切りに人参、ピーマンは細切りにする。
しめじは石づきを切り落としほぐしておく。

30cm四方位に切ったアルミホイルに玉ねぎを引き、バターを置く。

バターの上に鮭を置き、だしの素を満遍なくかける。

残りの野菜を上に置き、塩コショウをして、アルミホイルで覆ってしまう。

フライパンに水を入れて、4をのせ、蓋をして、7〜8分蒸し焼きにする。