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自宅での料理 台湾風格の鉄板焼
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自宅での料理 台湾風格の鉄板焼-レシピのメイン写真

自宅での料理 台湾風格の鉄板焼

クックBNUPMS☆
クックBNUPMS☆ @cook_40218431

一般的に言えば~
3つの部分に分割!
柔らかいのキャベツ、
クリスプの豆もやし、
甘いしょっぱいの豚肉♡
このレシピの生い立ち
347

一般的に言えば~
3つの部分に分割!
柔らかいのキャベツ、
クリスプの豆もやし、
甘いしょっぱいの豚肉♡
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自宅での料理 台湾風格の鉄板焼

クックBNUPMS☆
クックBNUPMS☆ @cook_40218431

一般的に言えば~
3つの部分に分割!
柔らかいのキャベツ、
クリスプの豆もやし、
甘いしょっぱいの豚肉♡
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一般的に言えば~
3つの部分に分割!
柔らかいのキャベツ、
クリスプの豆もやし、
甘いしょっぱいの豚肉♡
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材料

2人分
  • 1.キャベツその部分
  • キャベツそ(乱切り) 1/4個
  • にんにく(みじん切り)(炒め用) 2かけ
  • サラダ油(炒め用) 適量
  • 2.豆もやしその部分
  • 豆もやしそ 300g
  • にんにく(みじん切り)(炒め用) 2かけ
  • サラダ油(炒め用) 適量
  • 3.豚肉その部分
  • 肩ロース(繊切り or 薄切り) 300g
  • たまねぎ(繊切り)(炒め用) 2/4個
  • たまねぎ(みじん切り)(炒め用) 1/4個
  • にんにく(みじん切り)(炒め用) 1かけ
  • サラダ油(炒め用) 適量
  • 日本酒 適量
  • ★漬けソース★
  • ★醤油 大さじ1
  • ★日本酒 大さじ1
  • ★片栗粉 小さじ1
  • ★粒胡椒(黒) 適量
  • ★くろず 少々
  • 4. ソース♡
  • たまねぎ(みじん切り)♡ 1/4個
  • にんにく(みじん切り)♡ 3かけ
  • オイスターソース or 醤油ソース♡ 大さじ2
  • 日本酒♡ 大さじ1
  • 味醂♡ 大さじ1
  • 水♡ 大さじ6
  • 塩♡ 適量
  • 砂糖♡ 適量
  • 黒胡椒♡ 適量
  • 5.装飾
  • ながねぎ(葱の小口切り ) 適量
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作り方

  1. 1

    準備材料

  2. 2

    調味料をお碗に入れ、を合わせて混ぜ

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方2写真
  3. 3

    豚塩漬け肉製した。少なくとも10分。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方3写真
  4. 4

    キャベツ芯を切り落とし、手で割りほぐします。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方4写真
  5. 5

    キャベツを食べやすい大きさに切る。芯はみじん切りにする。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方5写真
  6. 6

    塩水に豆もやしを浸けておく。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方6写真
  7. 7

    たまねぎ(繊切り)(炒め用) 2/1個

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方7写真
  8. 8

    たまねぎ(みじん切り)(炒め用)♡2/1個

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方8写真
  9. 9

    鉄板焼のソース

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方9写真
  10. 10

    大さじ

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方10写真
  11. 11

    小さじ

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方11写真
  12. 12

    にんにく(みじん切り)8かけ

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方12写真
  13. 13

    ながねぎ(葱の小口切り )適量

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方13写真
  14. 14

    準備に完成。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方14写真
  15. 15

    フライパンに油をひき、みじん切りのニンニク。(10秒)

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方15写真
  16. 16

    キャベツ入れます、次に塩を加える。

  17. 17

    ソース大さじ1

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方17写真
  18. 18

    火を止め蓋をして1分程そのまま蒸らして下さい。(1分)

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方18写真
  19. 19

    OK1

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方19写真
  20. 20

    OK2

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方20写真
  21. 21

    火をつける
    強めの大火
    (30秒)

  22. 22

    みじん切りのたまねぎとにんにく入れます。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方22写真
  23. 23

    ソースにたまねぎとにんにくを浸けておく。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方23写真
  24. 24

    みじん切りのたまねぎと肩ロース入れます。炒めた(30秒)

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方24写真
  25. 25

    フィルタリング。
    ソース捨てる。
    たまねぎとにんにくを入れます。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方25写真
  26. 26

    日本酒入れます。
    (適量)

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方26写真
  27. 27

    火を止め蓋をして1分半程そのまま蒸らして下さい。(90秒)

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方27写真
  28. 28

    装飾。
    して完成。

    • 自宅での料理 台湾風格の鉄板焼作り方28写真

コツ・ポイント

fate

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クックBNUPMS☆
クックBNUPMS☆ @cook_40218431
2018/11/09 06:37に公開

このレシピのキーワード

鉄板焼 ねぎ 豚肉 片栗粉 キャベツ にんにく 日本酒 まめもやし 玉ねぎ 長ネギ

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