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バッター液でサクサクとんかつ
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バッター液でサクサクとんかつ-レシピのメイン写真

バッター液でサクサクとんかつ

QOO1119
QOO1119 @cook_40206939

バッター液を使えばフライの衣が簡単(^-^)v
卵アレルギーの方もOK!
卵入りはID5332065で使ってます。

このレシピの生い立ち
昔から母がカツをする時に小麦粉と水を混ぜていたので、普通だと思っていました。

バッター液を使えばフライの衣が簡単(^-^)v
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昔から母がカツをする時に小麦粉と水を混ぜていたので、普通だと思っていました。

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QOO1119
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バッター液を使えばフライの衣が簡単(^-^)v
卵アレルギーの方もOK!
卵入りはID5332065で使ってます。

このレシピの生い立ち
昔から母がカツをする時に小麦粉と水を混ぜていたので、普通だと思っていました。

バッター液を使えばフライの衣が簡単(^-^)v
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卵入りはID5332065で使ってます。

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材料

15枚分
  1. ヒレ肉 約450g
  2. (バッター液)
  3. 小麦粉 大6
  4. 水 大7
  5. パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    ヒレ肉を1㌢位の厚さに切り、バッター液、パン粉を付けたら180℃のサラダ油で揚げるだけ。

  2. 2

    バッター液の作り方
    ボールに小麦粉と水を入れてダマが無くなるまで良く混ぜる。

コツ・ポイント

特にコツはありません。リッチなバージョンは小麦粉に卵を入れて水を少しずつ加減しながら作ります。
コロッケの時はバッター液の水を少し減らして固めにする方が良いです。

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QOO1119
QOO1119 @cook_40206939
2018/11/04 10:56に公開

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