葉大根の即席漬け
チャチャっと出来る簡単漬け物です!
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自然農法育ちの新鮮な葉大根が入ったから、作ってみました。
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自然農法育ちの新鮮な葉大根が入ったから、作ってみました。
葉大根をキレイに水洗いして、2cm程の大きさに切っておきます。
ボウルに切った葉大根を入れ、塩をふりかけ馴染ませるように揉んでおきます。
②の状態で水が上がってくるまで置いておく(3分程)
③ の葉大根をギュッと絞って、昆布茶をふりかけて馴染ませたら、柑橘系の果汁をかけて混ぜ合わせたら、出来上がり!
昆布茶を入れることで味がまろやかになり、果汁を入れることで減塩になります。
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