大豆入り＊チキンキーマカレー
creo @cook_40022023
大豆と鶏挽肉で作るあっさりマイルドなカレー。スパイスのいい香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
あっさりとしたカレーが食べたくてランチに作った一品。覚書。
大豆入り＊チキンキーマカレー
大豆と鶏挽肉で作るあっさりマイルドなカレー。スパイスのいい香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
あっさりとしたカレーが食べたくてランチに作った一品。覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切り。玉ねぎは粗みじん、トマトは皮を剥いてざく切りに。●印のスパイスを混ぜ合わせておく。
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- 2
鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火にかける。パチパチと音がして香りが立って来たら、にんにくと生姜を加えて炒める
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- 3
香りがしてきたら火をやや強め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。更に挽肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。
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- 4
●印のスパイス類を加えて肉になじむよう1分程炒めたら、トマトを投入。トマトの形が少し崩れて水気が出るまで炒める。
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- 5
ヨーグルトを加えてさっと混ぜてから水を加える。コトコトと10分程煮たら大豆を加えて5分煮る。塩、ガラムマサラで味を調える
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- 6
火を強め、全体を大きく混ぜながら水気を飛ばして完成（お好みの水加減でどうぞ）
コツ・ポイント
スパイス類が無い場合はカレー粉大さじ2～3、もしくはカレールウで代用してみても良いと思います。マイルドな味のカレーなので、辛いのがお好きな方は調節して下さい。
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