アプリでひらく作り方
- 1
水溶き片栗粉を作っておく
片栗粉1に対し水2
片栗粉に、水をよくふくましておく - 2
耐熱容器にキッチンペーパーを敷き
その上に木綿豆腐をのせて、600w約4分レンチン人肌に冷めるまでペーパーを何度か絞る -
- 3
たまねぎも、透明に、なるまで
レンチンして人肌まで冷ます - 4
鶏ミンチ、豆腐、たまねぎ、☆調味料を入れて混ぜる。豆腐のかたまりは、なるべく潰す
-
- 5
油を熱し2分中火で焼き、裏返し水をハンバーグの半分まで入れ蓋をして、7.8分蒸し焼きにし蓋をしたまま放置。水分を残す
-
- 6
別の鍋に、□を入れ、フライパンに残った水分ときのこを入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、混ぜながらとろみをつける
-
- 7
ハンバーグの上からあんをたっぷりかけて、ネギを散らす
深さのある器がおすすめです -
コツ・ポイント
蒸し焼きは、蓋を開けずに我慢
フライパンにわざと水分を残し、鶏の旨味をあんに加えるのがポイント！ポン酢も味をしめてくれます
豆腐の水切りはレンチンの後、ペーパーに包んで、重りをのせると、早いです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19093785
