トロうまチャーシュー☆
QOO1119 @cook_40206939
トロほろっ、な絶品チャーシューですよ。ぜひ一度お試しあれ。
このレシピの生い立ち
生ラーメンを食べる時にラーメン屋さんみたいなチャーシューが食べたかったので。
我が家では、だいたい倍の量を作って、切り分けてから冷凍して置いておきます。休日のお昼とかにパッと使えるので便利ですよ。
トロうまチャーシュー☆
トロほろっ、な絶品チャーシューですよ。ぜひ一度お試しあれ。
このレシピの生い立ち
生ラーメンを食べる時にラーメン屋さんみたいなチャーシューが食べたかったので。
我が家では、だいたい倍の量を作って、切り分けてから冷凍して置いておきます。休日のお昼とかにパッと使えるので便利ですよ。
作り方
- 1
豚肩ロース塊をフライパンに入れて肉の表面をきつね色に焼く。中は生で大丈夫です。
-
- 2
圧力鍋に☆の調味料とネギの青い所と生姜を入れて①のお肉を入れ蓋をして圧がかかってから約20分、圧が抜けるまで自然放置。
-
- 3
圧力が抜けたら蓋を外して肉を表裏返して冷めるまで置いておく。
(冷めた方が切りやすいので) - 4
③を切り分けてタレを掛けて召し上がれ。
我が家は焼豚丼(ID5399927)か生ラーメンに乗せてで食べる事が多いです。
コツ・ポイント
切り分けるのは、冷めてからがお薦めです。
冷めたら油が固まるので取り除いて下さい。
クズが出たらチャーハン等に使ったり、おにぎりの具にしたりすると美味しいよ。また、冷めたら油が固まるので、そっと取り除いて炒め物に使ったりしても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19093795
