フライパンで、表面が軽く焦げるくらいまで焼く。

長ねぎ、ニンニクを適当な大きさに切ったものを入れた湯に肉を入れて、約３時間煮る。

茹で終えたら、煮汁から肉を取り上げる。

☆のタレに肉を漬けて、冷蔵庫で冷やす。袋ならタレの量が少なくても大丈夫。