えのきは2等分に切る。
大葉は縦半分に切り、さらに千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、えのきを入れてしんなりするまで炒める。

クレイジーソルトを加えて全体に味をからめ、大葉を加え炒め合わせる。