玉ねぎはスライスする。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めてしんなりとしたらマッシュルームを加えて炒める。

小麦粉をふり入れる。

粉っぽさがなくなるまで馴染ませる。

★を加えて15分煮込む。

ローリエを取ってブレンダーで撹拌する。
※ローリエは取っておく。

ローリエを戻し、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

出来上がり。

器に盛り付けて泡立てた生クリームをのせてナツメグを散らす。