★を混ぜ合わせてフライパンで軽く煮詰めてソースを作っておきます。電子レンジでチンでも可。

サワラにイタリアンハーブソルトをまぶします。

フライパンに油を入れて180°に熱します。

片栗粉をサワラの両面につけて油の中へ。

キツネ色になるまで揚げるのは揚げ過ぎなので、ころもが白い内に軽く両面を揚げます。

皿に盛りソースを掛けたら完成です。