品種や生育環境によって、うまみや酸味が異なるミニトマト。味に変化を加えるレシピです。お勧めの品種も載せています。
このレシピの生い立ち
蜂蜜レモンはよく聞きますが、うまみのあるてんさい糖を加えてみました。

お勧めの品種
・ステラミニ‥うまみと酸味が良い固定種。
・千果（ちか）‥艶やかで甘い。
・アイコ‥紡錘形で果肉が厚く、爽やかな味。
・フルティカ‥中玉で食味が良い。