美味☆柚子こしょう風味の麻婆豆腐
神州一味噌み子ちゃん @cook_40110552
唐辛子の代わりに柚子こしょう、味噌を使った、香り豊かな麻婆豆腐はやみつきです。
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆豆腐とはちょっと違う、柚子胡椒の香り豊かな美味しさです。
美味☆柚子こしょう風味の麻婆豆腐
唐辛子の代わりに柚子こしょう、味噌を使った、香り豊かな麻婆豆腐はやみつきです。
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆豆腐とはちょっと違う、柚子胡椒の香り豊かな美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
市販の鶏ガラスープを溶いたもの100mlに、減塩味噌と柚子こしょうを混ぜ合わせておきます。
- 2
長ねぎとしょうがはみじん切りにします。豆腐はさいの目に。
- 3
※海鮮風にする場合⇒背わたを取ったえびといかは1cm角に切ります。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、2の長ねぎ、しょうがを炒めて香りが出たら、ひき肉（または海鮮）を炒めます。
- 5
１の調味料を加えます。
- 6
豆腐を加えてざっと混ぜ合わせ、豆腐が熱くなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油をたらして香づけします。
- 7
このレシピには「匠のこだわり」を使用しました。神州一味噌の匠のこだわりが詰まった減塩タイプの無添加糀みそです。
-
コツ・ポイント
柚子こしょうの風味がちょっと新鮮な麻婆豆腐です。
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