焼肉おもにのチャプチェ
品川レシピリレー @cook_40218174
さっと作ってさっと食べられる韓国の定番炒め料理。
食材の旨みをたっぷり受け止めた春雨の味が後を引きます。
このレシピの生い立ち
ささっと作れて冷めても美味しいチャプチェ。
お弁当や作り置きにも重宝します。
「焼肉おもに」
本格的な韓国料理のお店。カウンターもお座敷もあるので、お１人様でも家族連れでも。
・品川区南品川2-17-27
・03（5479）8929
焼肉おもにのチャプチェ
さっと作ってさっと食べられる韓国の定番炒め料理。
食材の旨みをたっぷり受け止めた春雨の味が後を引きます。
このレシピの生い立ち
ささっと作れて冷めても美味しいチャプチェ。
お弁当や作り置きにも重宝します。
「焼肉おもに」
本格的な韓国料理のお店。カウンターもお座敷もあるので、お１人様でも家族連れでも。
・品川区南品川2-17-27
・03（5479）8929
アプリでひらく作り方
- 1
①春雨を食べやすい大きさに切る。沸騰させた鍋で春雨を4〜5分ゆで、ザルにとり水で洗い 水気を切る。
- 2
②人参を短冊切り、ピーマンとしいたけは千切り、牛肉ときくらげと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
-
- 3
③フライパンを熱し、ごま油を入れ牛肉を強火で炒める。
- 4
肉の色が変わったら、人参、すりおろしたにんにく、コショー、味の素を入れる。
-
- 5
④残りの野菜、きくらげ、砂糖を入れ手早く炒める。
-
- 6
⑤④に春雨を入れ、塩、醤油で味をととのえる。
-
- 7
⑥春雨の色が均一になったらお皿に盛り、松の実(あれば)を飾って完成。
-
コツ・ポイント
具材を炒めるときは油を多めにいれるのがポイントです。
松の実の代わりに錦糸卵をのせると、
さらに彩りがよくなりますよ。
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