海老鶏肉餃子
むき海老、チューブ生姜…野菜なし！の手抜き餃子です。帰宅が遅くても餃子が食べたいの！な時に作ります(笑)
このレシピの生い立ち
海老大好き！お肉なら鶏肉が一番好き☆と言うことで作ってみました(≧▼≦)普通の餃子は豚挽き肉とかなので、あまり好きではないので…(汗)
海老鶏肉餃子
むき海老、チューブ生姜…野菜なし！の手抜き餃子です。帰宅が遅くても餃子が食べたいの！な時に作ります(笑)
このレシピの生い立ち
海老大好き！お肉なら鶏肉が一番好き☆と言うことで作ってみました(≧▼≦)普通の餃子は豚挽き肉とかなので、あまり好きではないので…(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
むき海老をザクザクと切り、小さくする。私はプリプリ食感が楽しめるようにあまり小さくし過ぎない方が好きです。
- 2
ボウルに切ったむき海老を入れて、★の調味料をふる。エリンギを細かく刻みボウルに加える。
- 3
ボウルに鶏挽き肉を入れて混ぜる。☆の調味料を入れてしっかり混ぜる(捏ねる…かな？)。
- 4
出来上がったタネはしばらく時間をおき味を馴染ませてから餃子の皮に包んでいく。
- 5
フライパンにごま油(分量外)をひき、ペーパーなどで薄く馴染ませる。強火で温めて餃子を乗せて焼く。
- 6
【◎の小麦粉と水を混ぜておく】
餃子を裏返してみて、少し焼き色がつくくらいまで焼く。 - 7
【6】で準備しておいた水とき小麦粉をもう一度かき混ぜてから、餃子の間に流し込み、蓋をして蒸し焼きにする。
- 8
７〜８分くらい様子を見ながら蒸し焼きにしたら、ごま油小さじ1/2を全体に回しかけ、焼き色がつくように焼く。
- 9
お皿に盛り付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みですが生姜はたっぷりの方が風味があって好きです。ニンニクと野菜嫌いの私のための餃子(笑)白菜とか入れても美味しいかもですね。生姜も生を刻んで入れてもいいかもです。なにしろ手抜き餃子なのでスミマセン(笑)
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