牡蠣は、分量外の塩を振り流水で洗ってざるに上げる。玉ねぎを薄切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンで、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3に、小麦粉、マーガリン、コンソメ、塩コショウ、砂糖を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4に、牛乳を少しづつ入れてトロミがついたら、マカロニを入れる。

5に、牡蠣を入れて加熱する。

グラタン皿に盛り付ける。

スライスチーズをのせて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。