石狩鍋
三島食品 @cook_40102197
北海道を代表する鮭を使った鍋料理です。
このレシピの生い立ち
鰹と昆布の旨みが効いた『うどんスープ』にみそを加えただけで、美味しいスープができます。仕上げにバターを加えてコクを出しました。
石狩鍋
北海道を代表する鮭を使った鍋料理です。
このレシピの生い立ち
鰹と昆布の旨みが効いた『うどんスープ』にみそを加えただけで、美味しいスープができます。仕上げにバターを加えてコクを出しました。
作り方
- 1
生鮭は1切れを3等分に切る。
- 2
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらした後、ラップにくるんで電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
- 3
キャベツは一口大、春菊は7cmの長さ、豆腐は4等分に切る。
- 4
えのきは石づきをとり、生椎茸は石づきをとった後、傘に切り込みを入れる。
- 5
長ねぎは2cmの厚さの斜め切り、人参は5mmの幅の輪切りにして、紅葉型の型で抜く。
- 6
土鍋に水を入れて、湯を沸かし、『うどんスープ』とみそをこしながら入れる。
- 7
生鮭、(2)～(5)の野菜を加える。
- 8
火が通ったら、仕上げにバターを加える。
- 9
鰹と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。一般家庭に使いやすいように、個袋包装しています。
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コツ・ポイント
お好みで、七味唐辛子や粉山椒をふってお召し上がりいただくと、ひと味違った味わいをお楽しみ頂けます。
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