バターを室温に戻し、クリーム状にします。砂糖を加えてふんわりするようによく混ぜます。

①に卵とマロンペーストを入れよく混ぜ、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを入れ切るようにまぜます。

生地をパウンド型に入れ、真ん中にコロコロに切ったくりの渋皮煮または甘露煮をのせます。

180℃に予熱したオーブンで30〜40分焼きます。
カップケーキにする場合は15〜20分やきます。