春色❀苺エンゼルケーキ
aochan☆ @cook_40038806
苺の甘い香りのするふわふわのケーキです。卵白しか使わないので、キレイなピンク色の春らしいケーキになります☆
このレシピの生い立ち
冷凍した卵白があったのでそれを使い切りたかったのと、春なので、苺を使ったケーキを作ろうと思ったのがきっかけです。
春色❀苺エンゼルケーキ
苺の甘い香りのするふわふわのケーキです。卵白しか使わないので、キレイなピンク色の春らしいケーキになります☆
このレシピの生い立ち
冷凍した卵白があったのでそれを使い切りたかったのと、春なので、苺を使ったケーキを作ろうと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
メレンゲを作る。卵白に砂糖を2～3回に分けて入れながらハンドミキサーで泡立て、ピンとつのが立つメレンゲを作る。
- 2
苺をフードプロセッサーやミキサーにかけてピューレにする。2に●を入れ、ゴムベラで混ぜる。
※混ぜすぎないように！ - 3
２に１のメレンゲを4回くらいに分けて入れさっくり混ぜる。
- 4
型流しいれ、トントンと軽く2～3回落とす。180度のオーブンで40～45分焼き、ひっくり返して完全に冷ます。
- 5
きれいなピンク色です♡しっかり苺の味がします☆
-
コツ・ポイント
苺と●を混ぜた時、生地があまりにも固かったら少し水を入れてください。
冷ます時は必ずひっくり返して冷まします。そのまま冷ますと凹んでしまいます。
色が薄いなあと思ったら食紅を入れてください。生地の時より、焼いた時の方が少し色が薄くなります。
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