長ネギも豚肉と交互に刺した時にうまく数が合うように切る

豚肉に塩麹をもみこみ1時間以上置いておく

バッター液の材料をよく混ぜ合わせる

4をバッター液にくぐらせてから、余分な液は除いて、パン粉をつける

揚げ油（分量外）を熱し、カツを揚げる