＊フォークで端をつぶすのがポイント。中が出てこないようにします。

ミモザサラダ

ベビーリーフ１袋・プチトマト　４個　茹で卵２個
ソース・・・マヨネーズ　大さじ２・　ケチャップ小さじ２　・刻んだラッキョウ３個分・　七味　少々　　　これで和風サウザンアイランドソースになります。

１．茹で卵を白身と黄身に分けます。２．ベビーリーフの上に刻んだトマト・白身を乗せてソースをかけ、最後にザルでこしながら黄身を乗せます。