しっとりさっぱりチーズケーキ
優しい味のチーズケーキです
このレシピの生い立ち
栄養士の友人から教えていただいたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて常温に戻しておく
- 2
①. ボールにチーズ、砂糖、バター の順に入れクリーム状になるまで混ぜる
- 3
②. ①に卵黄を入れ混ぜ合わせ 温めた牛乳とレモン汁を入れさらに混ぜ合わせる
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- 4
③. ②にふるった薄力粉を入れ混ぜる
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- 5
④.別のボールに卵白３個と砂糖20ｇを入れ角が立つまでしっかり泡立てる(メレンゲを作る）
-
- 6
⑤. ③の中に④の卵白を入れ泡がつぶれないように混ぜ合わせる
-
- 7
⑥.ケーキ型にクッキングシートを敷き⑤の生地を流し込む
-
- 8
⑦. オーブンを170℃に温め オーブン皿にお湯をはり ⑥のケーキ型を乗せて３５分~４０分焼く
- 9
焼きあがってもすぐには取り出さずに５分そのままオーブンに入れておく
- 10
焼き上がったあと粗熱がとれたら お好みのジャムを塗って出来上がり
-
コツ・ポイント
バターとクリームチーズは常温に戻して柔らかくしておいて下さい。卵白はしっかり泡立てて下さい。ハンドミキサーを使うと楽です。
上に塗るジャムはお好みでいちごジャムやブルベリージャム等なんでも合います
ケーキ型は底が抜ける型がベストです。
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