舞茸とベーコンのミルクスープ
いえる @cook_40164568
水を使わないレシピです。舞茸から出る濃厚なエキスを思う存分に味わいたい時にどうぞ。白ワイン入るので、さっぱりめです。
このレシピの生い立ち
普段、汁モノは具しか食べない旦那さんも、これはスープが美味しいねぇと言って最後の一滴まで飲んでくれました。オススメ♪
舞茸とベーコンのミルクスープ
水を使わないレシピです。舞茸から出る濃厚なエキスを思う存分に味わいたい時にどうぞ。白ワイン入るので、さっぱりめです。
このレシピの生い立ち
普段、汁モノは具しか食べない旦那さんも、これはスープが美味しいねぇと言って最後の一滴まで飲んでくれました。オススメ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を熱し、厚く短冊状に切ったベーコンを焼く。ベーコンは、油身が溶け始めるまで焼きます。
- 2
鍋にバターを入れ、溶けたら舞茸を入れ炒める。一度に入らなかったら、数回に分けて入れて下さい。
- 3
舞茸が全体的にしんなりしたら、白ワインと固形コンソメを入れ、蓋をして20分程煮込む（弱火）
- 4
食べる直前に、牛乳を入れて温めます。塩コショウとハーブミックスで味を調え、飾りを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
お鍋のサイズは、お味噌汁用が丁度いいです。無水調理のできる鍋だと、尚良しです。我が家ではシラルガンのミルクポットで作ってます。
ハーブミックスは、お好きなもの・お手持ちのものをお使いください。入れなくてもＯＫです。
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