にんじんは、小さめの乱切りにする。れんこんは、皮をむき水につけあく抜きをする。半分～1/4に切り、5ミリ幅に切る。

鍋に○を入れ、２～3分沸騰したら出しパックを取り出し、★で味付けをする。

②にこいも・にんじん・れんこんを入れ、２０分煮る。余熱で冷めるまで放置。再度温めて器に盛る。