じゃがいもは皮をむき４～６等分する。耐熱ボウルに入れラップをかけ、電子レンジ６００ｗで６～８分間かける。

竹串がスーッと通るようになるまでかける。

玉ねぎは縦半分に切り、４～６等分のくし形に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジに３～４分かける。

牛肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、牛肉を広げ入れ、砂糖小４をふって炒める。焼き色がついたら１，３を加え炒め合わせる

全体に油が回ったら煮汁の材料を加え、鍋に移して中火にかけ、昆布を加える。落とし蓋をして煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

昆布を除いて器に盛り、あれば木の芽を添える。