大葉をきれいに洗い軽く水気をきり、ざるに上げてく。

タッパーなどの容器に塩麹を少し入れ、その上に大葉を一枚のせ、塩麹、大葉の順に重ねていく。

おにぎりはゆかりご飯や、いつもの具でＯＫです。

そのままでもおいしいですが、フライパンで軽く焼き目をつけると香ばしくなり、食欲をそそります！

できれば油をひかず焼いたほうがあっさり食べられますよ。