フロランタン～誰にも教えたくないほど美味
ＹＭＣＬＵＢ @cook_40210247
クッキー生地のサクサクとアーモンドキャラメルの甘さがほどよくマッチしてて美味～！！
このレシピの生い立ち
お店で売ってるフロランタンが食べたくて
フロランタン～誰にも教えたくないほど美味
クッキー生地のサクサクとアーモンドキャラメルの甘さがほどよくマッチしてて美味～！！
このレシピの生い立ち
お店で売ってるフロランタンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵は室温に戻しておく。
薄力粉をＢＰは合わせてふるっておく。
- 2
★クッキー生地を作る。
室温に戻したバターにグラニュー糖を加えよ～くホイップする。 - 3
よくといた卵を２・３回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。全体的にふんわりするまで。
- 4
３に、薄力粉とＢＰを加え、ゴムべらで混ぜる。まとまってきたら、ラップに包み、１時間、冷蔵庫でねかせる。
- 5
４の生地を取り出しす。
オーブンを１８０度に余熱開始。生地を天板の大きさに合わせてクッキングシートの上でのばす。
- 6
のばした生地にフォークなどで細かく穴をあけておく。
１８０度で２０分焼く。 - 7
★キャラメルを作る。
アーモンド以外を全て鍋に入れ中火で泡がたつまで煮る。フツフツしてきたら、アーモンドを入れる。 - 8
アーモンドが全体に混ざってフツフツしてきたら火を止め、
焼き上がった生地の上に広げてのばす。 - 9
１７０度で２４分。
１８0度で５分。
表面の焼き色を見ながら時間を調整。 -
- 10
生地があたたかいうちに好みの大きさにカットする。
*冷えてしまうときれいにカットできなくなります。 -
コツ・ポイント
生地、キャラメルをのせてから、それぞれの焼き加減がポイントです。艶やかなこげ茶が一番おいしいです。
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