フェイジョン♡スーパーで買える材料で!
buncyu @cook_40210068
ブラジル料理のフェイジョンを小豆と日本の調味料を使って！ご飯にかけて食べます☆圧力鍋使用。
このレシピの生い立ち
豆を摂りたいと思いつつも豆料理は甘いものと敬遠していましたが、子どもから給食で出たフェイジョンを作ってと言われ、砂糖不使用の豆料理があることを知りました。私が初めて豆を使った記念の料理です^^;
フェイジョン♡スーパーで買える材料で!
ブラジル料理のフェイジョンを小豆と日本の調味料を使って！ご飯にかけて食べます☆圧力鍋使用。
このレシピの生い立ち
豆を摂りたいと思いつつも豆料理は甘いものと敬遠していましたが、子どもから給食で出たフェイジョンを作ってと言われ、砂糖不使用の豆料理があることを知りました。私が初めて豆を使った記念の料理です^^;
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、にんにくは微塵切りに、肉は適当に切る。
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを熱し１を炒める。
- 3
小豆を水でサッとすすいでから加え１分ほど炒める。
- 4
☆を加えて加圧し、ピンが下がるまで置いたら塩、胡椒で味を整えて完成。
- 5
加圧時間は、お手持ちの圧力鍋の付属レシピの小豆料理を参考に決めて下さい。
- 6
野菜を加えるのは加圧する前でも後でもお好きな方でいいです。
- 7
※冒頭の写真では、牛小間切れとあらびきウインナー使用で、加圧後に小松菜と赤パプリカを入れて軽く煮込みました。
- 8
こちらはスペアリブと鶏レバー使用。セロリの茎は加圧前に、葉は加圧後に入れました。
-
コツ・ポイント
お肉の組み合わせは自由。ベーコンやチョリソーなど加工肉をふんだんに使えばフェジョアーダに変身!?この場合は醤油を減らして下さい。
本来、野菜は玉葱くらいのようですが冷蔵庫の余り野菜を入れちゃいます！
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