マヨパワー★かまぼこと焼豚のパラパラ炒飯
甘辛く食べ応えある焼豚と、お魚の旨味が優しいかまぼこ＊具沢山な炒飯です。卵の代わりにマヨを使うと、簡単にパラっとします♪
このレシピの生い立ち
中華店の炒飯にかまぼこが乗っていて美味しかったので、私もいつもの炒飯に加えてみました。相性抜群ですっかり大好きな具材です。
以前卵を切らしていた時、代わりにマヨネーズをたっぷり加えたら…ご飯がパラパラに仕上がりました◎炒飯には欠かせません♪
マヨパワー★かまぼこと焼豚のパラパラ炒飯
甘辛く食べ応えある焼豚と、お魚の旨味が優しいかまぼこ＊具沢山な炒飯です。卵の代わりにマヨを使うと、簡単にパラっとします♪
このレシピの生い立ち
中華店の炒飯にかまぼこが乗っていて美味しかったので、私もいつもの炒飯に加えてみました。相性抜群ですっかり大好きな具材です。
以前卵を切らしていた時、代わりにマヨネーズをたっぷり加えたら…ご飯がパラパラに仕上がりました◎炒飯には欠かせません♪
作り方
- 1
＊材料について＊ご飯は冷やでも炊きたてでもOKです。冷やの場合はレンジで温めておくと、ほぐしやすくなり炒めるのが楽です♪
-
- 2
ネギをみじん切りにします。洗ったネギに、包丁をすーっと横に入れていき、七夕飾りのようにしてから刻むと簡単です。
-
- 3
かまぼこを５ｍｍ～１ｃｍ角に切ります。
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- 4
チャーシューを１ｃｍ角に切ります。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、ねぎ・かまぼこ・チャーシューを入れて中火にかけます。
-
- 6
ねぎがしんなりして、かまぼこに焼き色がつき始めるまで炒めます。炒めたら一旦火を止めます。
-
- 7
醤油・中華だし顆粒・こしょうを加え、具材とよく混ぜ合わせます。具材に味をつけておくと、ご飯と混ぜるのが楽になります＊
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- 8
ご飯を加えます。
-
- 9
マヨネーズを絞ります。星形チューブで、直径約１０ｃｍの円を１周半描きます。
-
- 10
中火にかけ、木べらなどでよくご飯をほぐし、具材と混ぜ合わせながら炒めます。
-
- 11
調味料と具材がご飯全体に混ざったら、火を止めて完成です。
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- 12
ラップで包んで冷凍できます。解凍はおにぎり１個分につき、３分～３分半くらいです(レンジ５００ｗの場合)
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コツ・ポイント
こしょうは５振りだとかすかにスパイシー、１０振りだとしっかり香ります。完成後に味をみて足してもOKです ^^
また、かまぼこの代わりにちくわやカニカマを使ったり、レタスやコーンなど、お好みの具材を加えても美味しいです＊
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