レンコンをすりおろす。
生姜はみじん切りにし、ねぎは5cm位の長さに切る。

すったレンコンに生姜、ねぎ、カニ缶（汁はしぼって下さい）、卵、小麦粉を入れて混ぜる。

フライパンに油を引いて、2を入れて中火でゆっくり両面焼く。
一口サイズにしても良いと思います。

焼いている間に、あんかけを作ります。
今回は簡単にめんつゆを水溶き片栗粉でとろみを付けるだけです。

めんつゆはメーカーによっても違うので各ご家庭で味見をして下さいね。

焼き上がれば、あんかけをかけて出来上がりです。