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和風カルボナーラ
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和風カルボナーラ-レシピのメイン写真

和風カルボナーラ

花いずみ
花いずみ @cook_40044629

後乗せ玉子と梅の香る一品
牛乳の代わりに豆乳を使用しました
このレシピの生い立ち
挽いたコーヒー豆を散らしたレシピをテレビで見て、思いつきました

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花いずみ
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牛乳の代わりに豆乳を使用しました
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材料

3人分
  • パスタ 3人分
  • ベーコン 2枚
  • パスタソース(和風きのこ使用) 1袋
  • 豆乳 200ml
  • 塩・コショウ 少々
  • 卵黄 3個
  • トッピング用
  • 温泉たまご 3個
  • 大葉 3枚
  • カリカリ梅(ふりかけ) 適量
  • 粉チーズ 少々
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作り方

  1. 1

    ①温泉たまごをつくる
    カップメンのカップに卵を入れ熱湯を注いで蓋はしないで放置。カップ2個使用で、卵1個と2個入れました

  2. 2

    ②パスタを茹でる
    所定の時間茹でました

  3. 3

    ③フライパンに油を引かずに細く切ったベーコンを炒め、そこへパスタソース・豆乳を入れて混ぜ、塩・コショウで味を整える

  4. 4

    ④ ③のフライパンに②のパスタをトングを使って移し、パスタにソースを絡め全体に混ざったら火を消して卵黄を入れ素早く混ぜる

  5. 5

    ④皿に盛る
    皿にパスタを盛って中央に大葉と温泉たまごを乗せ粉チーズを振り、カリカリ梅を散らし完成

コツ・ポイント

卵黄を混ぜるときは、卵焼きにならない様に必ず火は止めからです。

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花いずみ
花いずみ @cook_40044629
2011/04/05 14:23に公開
身近な素材でプチ・アレンジして自己満足している、家事とパートとスーパーと、いつも何かに追われている主婦です。どうぞ、よろしく*
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このレシピのキーワード

カルボナーラ 大葉 豆乳 キノコ パスタ ふりかけ ベーコン 卵 卵黄

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